PRODUCTEUR DE FOIE GRAS GERS BIERE ARTISANALE LA TERMOISE


Aller au contenu

Nos patés, confits...

Magret fourré



Magret fourré au Foie Gras :

Magret, fourré de 120g de Foie Gras, cuisiné avec une sauce au Floc de gascogne. Vous pouvez le déguster aussi bien chaud que froid, accompagné d'une salade verte ou de pomme sautées. Que du bonheur...


------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Confit de canards

Les Confits :

Sortir du bocal et faire revenir les morceaux de viande à la poêle. Récupérer deux ou trois cuillères de graisse de canard (une de celle qui donne le moins de cholestérol) et y faire revenir des pommes de terre, servir ensemble avec le confit. Le fin du fin : au lieu des pommes de terre, faire revenir des haricots verts accompagnés de 2 ou 3 gousses d’ail et de persil, puis y ajouter le confit et le couvrir pour mijoter 3 ou 4 minutes. Les haricots verts vont se parfumer du confit - un vrai petit velours -.


les gésiers ou les coeurs : émincés, cuits avec de l'ail et de la crème fraîche, ils agrémenteront vos salades. Et pourquoi pas flambés à l'Armagnac ?

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

canard

Plats cuisinés "sucré/salé"

Aiguillettes de canard sauce Aigre Doux :

Aiguillettes cuisinées avec une sauce aigre doux (jus de raison, vinaigre...) à laquelle nous ajoutons quelques morceaux de Foie Gras. A servir avec des pommes vapeur ou des pâtes fraîches... Vous ferez l'unanimité !

Le Canard au Pruneaux:
L'équilibre entre le sucré et le salé. Juste ce qu'il faut de tout !
Nouvelle saveur à découvrir. Accompagné avec du riz ou des pommes de terre vapeurs, vous régalerez vos convives.

Le Canard à l'Orange cuisiné aux Côtes de Saint Mont :
un parfum d'orange et une belle couleur cuivrée. Une sauce un peu sucrée.... pour les inconditionnels du "sucré-salé" ou pour les autres qui le deviendront en goûtant ce plat !

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


La daube de Canard
: servir chaud accompagné de pommes de terre vapeurs ou pommes au sel. Un vin rouge Côtes de Saint Mont ou Madiran ayant respiré quelques heures lui tiendra compagnie comme 2 larrons en foire...

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

canard a l orange

Magret de Canard à l'ail et Cuisses de canard à l'ail: une des spécialités de la maison ! La bonne entente et l'équilibre entre l'ail et le canard. A déguster avec des pommes de terre sautées et une salade verte.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

La garbure : notre "potée" gascogne. Vous changerez d'avis sur les soupes. Du canard confit, des légumes, des couleurs, des saveurs... en entrée chaude ou en plat de résistance.... on y revient toujours.

cassoulet

Le Cassoulet Supérieur au Confit de Canard : tout simplement le vrai Cassoulet d'après la vraie recette : Du confit de canard, de la "saucisse de Toulouse" et charcuterie, des haricots fondants... et ce qui en fait son secret.

Lentilles au confit de canard : Comme le cassoulet, mais avec des lentilles !!!

Cliquer ICI pour acceder à la liste
de nos produits
Cassoulet
supérieur
585g 7.20€
840g 10€
1200g 14€
Lentilles au
confit
1200g 14€

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

paté de canard

Les Pâtés :

Les Rillettes :
leur particularité : que de la viande de canard - Rillettes peu grasses.
Les Fritons : petits morceaux de viandes et de peau confits.
A la Forestière :
champignons et Armagnac !
Le 3 Tiers :
aux épices : mucsade, canelle...
Au Poivre Vert :
au poivre !
Rillettes de Canard au Foie Gras :
Le meilleur des rillettes avec du Foie Gras. 25% de Foie Gras. Rien à écrire, à déguster....

Et la Galantine de Canard : Viande de canard et Foie gras pour composer ce "pâté de luxe". Vous retrouverez des morceaux de Foie Gras. Pour des toasts en appéritif...

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Magret de canard seché : Parfait pour accompagner une salade composé ou un apéritif gourmandSans additif ni conservateuremballé sous-vide - conservation 4 mois à température ambiante

Page d'accueil | Nos Foie Gras | Nos patés, confits... | Nos bières | Nos Salons, foire gastronomique | Notre gîte | Nos Chambres d'Hôte | Tourisme | Réservation et Tarifs | Nous Contacter | Plan du site


biere artisanale TERMOISE | canards.ariane@gmail.com

Retourner au contenu | Retourner au menu