Nos produits issus du gavage traditionnel du canard font preuves de qualité depuis plus de 25 ans.
Nos canards sont élevés en liberté jusqu’a l’age de 12 à 14 semaines. Sans vaccin, ils ne subissent aucun traitement anti-biotique. Les canards sont gavés par nos soins dans des cages collectives au maïs entier uniquement.
Nous vous proposons un canard issu du croisement du «canard de Barbarie» et de la «Cane Domestique» : Le Mulard.
Cuisinés dans notre conserverie agréée CE.
Nous n’utilisons ni conservateurs, ni additifs de synthèse.
ommande ci-dessous.
Nous sommes à votre disposition pour tous renseignements
Magret seché
L’invention du gavage naît au pays des Pharaons voici 4000 ans. C’est en
observant les oies et les canards sauvages se gaver naturellement avant
leur migration, que les Egyptiens découvrirent le foie gras.
Un Foie Gras est le foie sain d’un canard (ou d’une oie) adulte, robuste
et en bonne santé, élevé(e) selon la tradition. Les animaux de 1 jour
sont placés en poussinière jusqu’à 4-5 semaines. Dès que les plumes
assurent une protection suffisante, les animaux ont accès à des parcours
extérieurs et passent donc environ 2 mois et demi en liberté totale.
En fin d’élevage, à 12 semaines d’âge environ, les palmipèdes adultes
vont recevoir une alimentation progressive de maïs entier . Cette phase
dure 2 semaines maximum. Ainsi, son foie fabriquera les graisses qui
feront de lui un Foie Gras.